如何去創造一個適合三個世代的人使用的廚房？增加互動或許是最好的解答，美食能串連起家人間的情感，而新時代的廚房空間則透過互動設計，為情感加溫。藉由餐廚空間的整合或劃分，調和彼此之間不同的生活模式與飲食習慣，讓跨越的三個世代除了團圓共享美食，亦能分享情感。
與長輩同住，在整體空間規劃上有兩個重點，一個是保有自己的私人空間，另一個則是能隨時關照到長輩們的狀況。因家庭成員多，很難滿足到每個人單獨的需求，因此建議多利用角落或是公共空間，適度於空間中規劃開放或半開放式的設計，讓公共空間能充分發揮到凝聚家人情感的功能。
Design Case 美味之餘的美好互動
廚具、衛浴設備的家具化，反應出廚房更多的價值，這裡只是提供料理的空間，更是你我生活的場景。現代家庭相異的用餐時間，減少了同桌吃飯的機會，然而具開放性的廚房，提供了正式用餐外的互動空間，讓人隨時都能走進廚房，跟正在料理、或正在用餐、或單純地賴在廚房吧台上閱讀的家人閒話家常。
Case 1 雙廚房規劃 數倍生活的情趣
在這個後現代主義的居家空間裡，我們從廚房窺見了情感的流動與互動。在廚具、衛浴家具化的趨勢下，廚房空間早已成為生活的一部分，料理者不僅用美味與家人互動，開放式的廚具設計，更讓互動不只發生於用餐時刻，即使是簡單的熱個食物、煮個水，廚房也能是家人間愜意聊天的互動場所。
以紐約Loft風格為題，空間中採用大量工業性材料與木頭，由於坪數足夠，因此規劃了外廚房與內廚房兩區，客廳、餐廳則採取開放的規劃。屋主原本期望打造一個具有中島的廚房空間，在設計師的建議下，原本外廚房區的中島結合餐桌，形成一個同時具備簡單廚房功能與餐桌功能的區域。外廚房與客廳採開放式規劃，因此，外廚房本身除了功能，也講究美觀與展示功能。長達三米多的人造石檯面，營造視覺上的氣派，最多可容納8人在此用餐。長型檯面旁的高櫃，規劃有烤箱、內坎式冰箱與其他廚房設備。內、外廚房各有一個冰箱，分別收納不同的食材，外廚房冰箱專門擺放飲料、水果、蛋糕等。......
Case 2 內外廚房配置 圓滿三個世代的飲食習慣
三代同堂的家庭裡，圍桌吃飯的圓滿背後，其實各有不同的飲食習慣。設計師在廚房規劃時所要考量的，是如何因應不同世代的烹調習慣、飲食習慣，如何讓大家庭裡的每個人，都能在廚房裡獲得適當的空間。在這個三代同堂的個案中，奶奶偏好中式料理，口味較重；父母則喜愛輕食與三明治等簡單的食物；偶爾奶奶會做點東西給孫子享用。不同的料理習慣與需求，設計師以內外兩個廚房的規劃來解決。
整體居家動線由客廳開展，然後是擺上圓桌的餐廳，進而是備有吧台的外廚房，最後則是玻璃拉門後的內廚房。由於屋主夫婦平時忙於工作，一家人不是每天都有機會坐在圓桌上吃飯，大部分的時候，夫妻倆都是在外廚房料理輕食，在吧台區用餐。外廚房整合廚具與吧台設計，L型的規劃是最佳的動線，亦有助於吧台內外的互動。這裡規劃了蒸爐、烤箱與水槽等主要設備，即使沒有內廚房，外廚房也足以應付平日的飲食。吧台旁的白色櫃體為全坎式的冰箱，負責存放飲料、水果、蛋糕…等簡單沒有太重氣味的食品；內廚房的冰箱則存放肉類、海鮮…等有味道的食材。這樣的規劃不僅讓食物分門別類、不彼此沾染味道，同時也因應兩個廚房不同的料理方式。
Designer Profile
董紀威
希維設計解決方案 主持設計師
洞悉空間延伸張力，細膩的探究質與量的比例，以建築及生活的標準來解讀空間個性，組隔過度的繁華，賦予空間寬心鬆弛的想像。希維設計（02-8772-5450）
更豐富內文請見
http://www.lmg.com.tw/livinginfo/livinginfo_detail.asp?no=20101105003
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